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　　做法：
春笋

切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。